خط فرآوری و بسته بندی سبزیجات و سالاد MSS13030 Vegetable and salad processing and packing line
چیده مان ماشین آلات و دستگاه های خط شستشو و بسته بندی سبزیجات و سالاد:
در ابتدای خط فرآوری و بسته بندی سبزیجات بهتر است نوار نقاله بازرسی و لکه گیری قرار گرفته شود تا ضایعات سبزی و کاهو، وارد وان شستشو و خط نگردد. نوار بازبینی و لکه گیری، تمام استیل بوده و دارای میز های کناری که دارای محفظه تخلیه متصل به کیسه زباله است، می باشد. پس از حذف مواد زاید، در انتهای نوار بازدید، سبزیجات وارد دستگاه شستشوی سبزیجات می شوند که از پنج وان تمام استیل دارای نوار نقاله تشکیل شده است. عملیات شستشو توسط سیستم های هوادهی پر فشار و همچنین سیستم های پاشش آب به صورت دوشی و فشاری تکمیل می گردد، وان اول و دوم بیشتر گلگیری و ضدعفونی سبزیجات را انجام می دهد و شستشو در وان های استیل سوم و چهارم کامل گردیده و در وان پنجم از حذف مواد ضدعفونی نیز مطمئن می شویم تا در تست کلی فرم و آزمایشات میکروبی مشکل بوجود نیاید و به همین دلیل بار میکروبی می باشد که در دستگاه شستشوی سبزیجات از 5 مرحله استفاده می کنیم، هر چه محصولات از ریشه به سمت ساقه می روند حساسیت کمتر شده تا جایی که در برخی محصولات گلخانه ای و یا میوه ها از سیستم های شستشو به صورت تک وان و یا سه وان استفاده می نماییم. شایان به ذکر می باشد که در تمام این دستگاههای شستشو، فرآیند به صورت مکانیزه و تمام اتوماتیک می باشد. خروجی وان آخر، سبزیجات شسته شده را به دستگاه آبگیر منتقل می نماید که بر اساس راندمان می توان از نوار نقاله آبگیر با فن های پردور و یا دستگاه آبگیر روتاری اتوماتیک و در نهایت از دستگاه آبگیر نیمه اتوماتیک که با سیستم سانتریفوژی کاربری دارد استفاده نمود. در این مرحله می توان سبزیجات را در کیسه های وکیومی با دستگاه وکیوم ( کابینی یا عمودی) بسته بندی نمود و یا در پلاستیک و با استفاده از دستگاه دوخت، بسته بندی نمود. در صورت نیاز به خرد کردن سبزیجات، بسته به نوع محصول دستگاه خرد کن متناسب با آن را انتخاب می کنیم برای مثال برای سبزی خورشی و کوکویی از دستگاه خردکن بشقابی استفاده می کنیم و یا برای کاهو از اسلایسر نواری اتوماتیک استفاده می نماییم و ذکر این نکته ضروری است که در خط سالاد بهتر است دستگاه اسلایسر اتوماتیک 18 یا 20 تیغ قبل از دستگاه شستشو استفاده گردد تا قسمت های داخلی کاهو و کلم و مواد سالاد فصل نیز از شستشوی بهتری برخوردار گردند. همچنین پس از شستشو و آبگیری کاهو، به بسته بندی با دستگاه سیل وکیوم در ظروف یکبار مصرف خواهیم رسید که بسته به راندمان می توان از سیل وکیوم کشویی یا سیل وکیوم صفحه گردان و در راندمانهای بالاتر از تری سیلر و فرم فیل سیل(ترموفرمینگ) استفاده نماییم. مرحله آخر مرحله کارتن گذاری و بسته بندی نهایی با دستگاه شرینک پک می باشد.
جهت مشاهده هر یک از ماشین آلات و دستگاههای زیر بر روی آن کلیک نمایید.
دیاگرام چینش و فلوچارت خط شستشو و بسته بندی سبزیجات:
نوار بازرسی و لکه گیری ⇐ دستگاه شستشوی پنج وان استیل سبزیجات ⇐ دستگاه آبگیر سبزیجات ⇐ دستگاه خردکن سبزیجات ⇐ دستگاه وکیوم مواد غذایی ⇐ دستگاه شیرینگ پک
دیاگرام چینش و فلوچارت خط سالاد:
نوار بازدید و لکه گیری ⇐ دستگاه اسلایسر اتوماتیک نواری ⇐ دستگاه شستشوی سه وان سبزیجات و کاهو ⇐ دستگاه آبگیر کاهو ⇐ دستگاه بسته بندی سیل وکیوم ⇐ دستگاه شیرینگ پک
